RISC: Regionale B2B-Logistik für Gastronomie und Einzelhandel
06. Juni 2023
RISC: Regionale B2B-Logistik für Gastronomie und Einzelhandel
Wollen Gastronomie- und Einzelhandelsbetriebe sowie Großküchen Lebensmittel mit nachvollziehbaren Produktinformationen über Herkunft und Qualität bestellen, gilt es, einige Hürden zu nehmen. Die Partner von „RegioLog“ wollen daher ein Logistik- und Datenkonzept erarbeiten, das einfaches Bestellen nachweislich regionaler und qualitativ hochwertiger Lebensmittel über eine gemeinsame Onlineplattform ermöglicht.
Dafür nehmen die Projektpartner unter anderem bereits verwendete Tools, Bio-Zertifizierungen und logistische Voraussetzungen – wie Transportgebinde, Lieferfrequenz oder Lagerhaltung – unter die Lupe. In weiterer Folge sollen mit Hilfe eines experimentellen Prototyps Erfahrungen gesammelt werden.
Das Projektkonsortium besteht aus Betrieben entlang der gesamten Wertschöpfungskette oberösterreichischer Bioprodukte. Produzentinnen und Produzenten sind ebenso vertreten wie Logistikunternehmen und Handels- sowie Gastronomiebetriebe. Als Forschungspartner ist RISC Software bei dem Projekt dabei.
Dieses Projekt wird aus Mitteln der oö. Wirtschafts- und Forschungsstrategie #upperVISION2030 vom Land OÖ gefördert und ist ein Kooperationsprojekt im Lebensmittel-Cluster der oö. Standortagentur Business Upper Austria.